кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники ресторана Огни Баку советуют попробовать национальные блюда народов Азербайджана. Среди них особенно популярны шашлыки и различные кушанья, приготовленные в тандыре. Отличительная особенность — использование баранины для многих блюд, которым придают остроту и аромат специи и зелень: гвоздика, кинза, мята и т. д. Главное место на столе обычно занимает плов, ингредиенты которого соединяются только при подаче, так как рис и мясо готовят отдельно.